De negen likeuren (met exotische namen als Zoete Zoen en Groene duivel) die in Kareltje gebrouwen worden, zijn alleen verkrijgbaar binnen de stadsmuren van deze historische vesting. Dit pittoreske eeuwenoude gebouw is een kruising van een stadherberg en brouwcafé. Speciaal is het menu voor de blaffende viervoeters onder ons, met kluifkoekjes en kipfilet.