Wie liever een eeuw eerder geleefd zou willen hebben en dan ook nog eens liefhebber is van het mondaine Parijs, komt volop aan zijn trekken in Polman’s Huis. Vooral de imposante balzaal met zijn tien meter hoge plafond zou zo als decor hebben kunnen dienen voor een Franse kostuumfilm. Anno 21^e eeuw is dit stijlvolle restaurant al bijna 30 jaar een echte aanrader voor een ieder met een goed gevulde portemonnee. Wat je ook bestelt bij het keurig opgeleide personeel, het smaakt allemaal even geraffineerd. De sfeer mag dan ietwat stijfjes zijn, vervelen doe je je nooit in deze haast Koninklijke ambiance met zijn vele grote vensters en spiegels.