Ресторан открылся в самом центре Москвы в 1999 году и уже почти 20 лет местные повара коллекционируют и преподносят гостям рецепты редких блюд, найденные во время гастрономических экспедиций по русским деревням и городкам. За это время в столицу вернули секреты приготовления вкуснейшей капусты, лучшие способы приготовления варенья и лепки сочных пельменей. В меню каждый гость сможет найти что-то знакомое и любимое: холодец и фаршированную рыбу, перепелку и утку, вареники и пироги и, конечно же, домашние соленья. Все блюда готовят из ингредиентов, заботливо выращенных и собранных на фермах России.