Wie ooit in Mexico of de zuidelijke staten van Amerika is geweest, weet hoe lekker tacos, fajitas en echiladas kunnen smaken. En dan hebben we het niet over die pregefabriceerde rotzooi met fabriekskaas en afgedankt vlees die je vaak in Nederlandse supermarkten aantreft onder de naam Tex Mex Food. Wanneer je namelijk de juiste en verse ingrediënten gebruikt, zoals het malse vlees van Schotse runderen, smaakt alles zo veel malen beter. En daar slagen ze bij deze franchiseketen met vlag en wimpel voor. Het personeel staat blijkbaar al ver voor de openingsuren de sla te wassen, de tomaten klein te hakken en de koriander in stukjes te plukken. Het resultaat is een snelle hap die smaakt naar meer. Veel meer.