In 1348 bouwde de ridderlijke Duitse Orde binnen de stadsmuren een klooster. Diverse belangrijke internationale grootheden overnachten hier in de loop der eeuwen, voordat koning Willem I het klooster de bestemming van militair hospitaal gaf. In 1989 vertrokken de militairen en namen krakers bezit van het pand. Daarna werd het omgebouwd tot het huidige vijfsterrenhotel Karel V. De kamers mag je echter alleen zien als je er overnacht, maar ook de rest van het complex is meer dan de moeite waard om een kijkje te nemen. Deze oase van rust in hartje binnenstad is namelijk een ideale plek om even rustig een drankje te nuttigen en deze luxueuze wereld op je in te laten werken.