Een van de oudste gebouwen van de stad heeft in de loop der eeuwen vele verschillende meesters gediend. Het markante gebouw uit 1316 deed oorspronkelijk dienst als ziekenzaal en kapel. Later werd het echter ook een slagerij, vleeshal, slaapplaats van troepen en een paardrijschool. Dankzij een uitgebreide restauratie is het anno 2012 een tentoonstellingsruimte en dependance van het Stadskasteel Zaltbommel. Door de goede akoestiek is het tevens een uitstekende ruimte voor klassieke concerten. Componist Frans Liszt zou er in 1842 zelfs speciaal voor aan land zijn gekomen, toen zijn scherpe oren (tijdens een vaart op de Waal!) het onweerstaanbare geluid van de carillon klokken hoorden. Door zijn romantische uitstraling is de Gasthuiskapel eveneens een geliefde locatie voor bruidsparen.