In China is het vrij normaal dat mensen zichzelf behalve een Chinese ook een Engelse naam geven. Charlie startte in 1985 het eerste Chinese fastfoodrestaurant van Europa. In al zijn restaurants zijn minimale wachttijden en kwaliteit de belangrijkste eisen. Ook hier is dat het geval. Behalve een veelvoud aan vers bereidde (maar simpele) Aziatische menu’s, denkt Charlie ook aan zijn moslimclientèle. Een viertal broodjes met een 100% Halal stempel erop zijn de meest verkochte broodjes in deze verder niet al te spectaculaire tent.
