Snel en lekker, lijkt het credo van Ribs Factory te zijn. De bediening is er snel, een beetje volgens het Amerikaanse model. Wie wil, staat binnen drie kwartier weer buiten. Dat neemt niet weg dat de spare-ribs en hamburgers van goede kwaliteit zijn. Verwacht hier ribs zoals ze bedoeld zijn: gegaard in bouillon en gegrild boven open vuur en gemarineerd in honing, ketjap of whisky. De hamburgers en steaks liegen er ook niet om. Het is geen restaurant waar je uitgebreid gaat tafelen, want daar is de sfeer te vluchtig voor. Wel is het een ideale start voor een avondje stappen en erg handig als je naderhand nog een bioscoopje wil doen.
